Privatkäserei setzt auf intelligente Absatzplanung

Bei der Planung von Absätzen, Promotionen und Lieferungen setzt die Firma mit Sitz in Waging am See auf die Software-Lösung Add*One. Sie führt alle Informationen entlang der Lieferkette des Familienunternehmens transparent zusammen und wertet sie mit speziell für die Absatzplanung entwickelten Algorithmen aus.

Die Absatzplanung der Artikel erfordert aufgrund produktgebundener Vorlaufzeiten und einer heterogenen Kundenlandschaft komplexe Planungsentscheidungen. Diese wurden bislang auf Basis von selbstentwickelten Excel-Dateien getroffen, die zwar gute Ergebnisse lieferten, allerdings keine Schnittstelle zum Vertrieb boten und gleichzeitig sehr aufwendig und fehleranfällig waren. Das Unternehmen war deshalb auf der Suche nach einer abteilungsübergreifenden Lösung für eine intelligente und weitgehend automatisierte Absatzplanung.

Mit der neuen Lösung plant das Unternehmen jetzt dynamisch und weitgehend automatisiert und überlässt somit die Basisplanung des Standardgeschäfts zu 90 Prozent den Algorithmen. Die Mitarbeiter greifen lediglich für Ein-, Aus- oder Umlistungen von Artikeln manuell ein oder um auf Engpässe und Abweichungen bei den Bezugsmengen zu reagieren.

Insbesondere zu Beginn der Corona-Pandemie, als die Absätze teilweise im Wochenrhythmus schwankten, spielte die neue Lösung ihre Stärken voll aus. Die Privatkäserei schaltete in dieser Zeit die letzten Altsysteme ab und stellte vollständig auf eine algorithmische Absatzplanung um. Mit dieser gelang es, die Nachfrage in den verschiedenen Kundengruppen präzise zu prognostizieren und entsprechend zu planen, so dass das Risiko von Abschriften und Fehlmengen deutlich sank.

Bildquelle: Bergader Privatkäserei GmbH